Ein von uns angebotenes Protein ist das Weider Protein 80 Plus. Es handelt sich bei diesem Eiweiss um ein 4 Komponenten Eiweiss. Eine Komponente davon ist das Eiprotein (Albumin). Albumin enthält die sogenannten schwefligen Aminosäuren, diese die biologische Wertigkeit des Produkt erheblich aufwertet. Weider ist es gelungen durch diese Proteinmischung einen Chemical Score von 144 gemessen an den Anforderungen des Food an Nutrition Board zu erreichen. Dies bedeutet dass das Protein 80 Plus die Anforderungen an den empfohlenen Gehalt von Aminosäuren deutlich übertrifft.

Ein weiteres Eiweiss Produkt das wir anbieten ist das Inkospor Active Pro 80. Bei diesem Eiweiss wird eine biologische Wertigkeit von 130 angegeben.

Beispiele für die biologische Wertigkeit:

Lebensmittel Biologische Wertigkeit
Vollei (Referenzwert) 100
 Molkenprotein 104 - 110
 Kartoffeln  89 - 100
 Rindfleisch  92
 Thunfisch 92
Kuhmilch 88
 Edamer Käse 85
 Soja    84 - 86
 Reis  1 81
 Roggenmehl (82 % Ausmahlung) ca.  76 - 83
 Bohnen        72
 Mais          72
 Weizenmehl (83 % Ausmahlung)   56 - 59

 

Kombinationsbeispiele:

Lebensmittel-Kombination Wertigkeit
35% Vollei und 65% Kartoffel 137
75% Milch und 25% Weizenmehl 123
60% Hühnerei und 40% Soja 122
71% Hühnerei und 29% Milch 122
68% Hühnerei und 32% Weizen 118
52% Bohnen und 48% Mais 101
77% Rindfleisch und 23% Kartoffeln 114